Svart trumpetsvamp är en fantastisk ingrediens som verkligen kan lyfta en soppa till nya höjder. Med sin mörka färg och unika smak är den både närande och utsökt. Allt fler upptäcker fördelarna med att laga mat med svart trumpetsvamp och det är inte bara en trend, det handlar om att njuta av naturens smaker. Här får du veta hur du enkelt kan göra en läcker soppa som kommer att värma både kropp och själ, perfekt för kalla höstkvällar.
Vad är svart trumpetsvamp?
Svart trumpetsvamp är en svamp som växer i skogar och ofta återfinns på fuktiga ställen under hösten. Den är känd för sin starka, jordnära smak och är också full av näringsämnen. Att använda svart trumpetsvamp i recept är inte bara gott utan även nyttigt. Svampen är rik på antioxidanter och kan bidra till att stärka immunförsvaret. Här är några fakta om svart trumpetsvamp:
| Fakta | Information |
|---|---|
| Kalorier (per 100g) | 35 kcal |
| Protein | 3g |
| Fett | 0,5g |
| Kolhydrater | 7,5g |
| Fiber | 1g |
Ingredienser till svart trumpetsvamp recept
Här är vad du behöver för att laga din soppa. Låt oss gå rakt på sak så att du enkelt kan förbereda denna fantastiska rätt:
- 3 dl svart trumpetsvamp (eller annan svamp om du vill)
- 1 schalottenlök
- 1 tesked kallpressad rapsolja
- 1 matsked sherry
- 5 dl rotfrukts- och svampbuljong
- 3 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
Så här gör du!
Nu kommer vi till det roligaste – att laga soppan! Här är steg-för-steg-instruktionerna för att du ska kunna njuta av en fantastisk svart trumpetsvampssoppa:
- Hacka svampen och schalottenlöken fint.
- Fräs svampen och löken i kallpressad rapsolja tills de är mjuka och doftar gott.
- Tillsätt sherryn och låt det koka i ett par minuter så att alkoholen avdunstar.
- Häll i rotfrukts- och svampbuljongen och låt soppan sjuda i cirka 15 minuter.
- Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar.
- Vill du ha en extra lyxig variant? Koka upp lite av soppan utan svamp, mixa tills den är slät, och använd som skum för att toppa soppan. Strö gärna lite hackad svamp över som dekoration.
Servera och njut
Din svart trumpetsvampssoppa är nu klar! Servera den med ett gott surdegsbröd för att göra måltiden ännu mer mättande och njutbar. Kanske en god sallad på sidan? Det är en perfekt rätt för att bjuda familj och vänner på – de kommer att bli imponerade av din kulinariska förmåga!
Ingen anledning att hålla sig till enbart svart trumpetsvamp. Du kan experimentera med andra svampar också, men den unika smaken av svart trumpetsvamp tar verkligen soppan till nästa nivå. Så nästa gång du ska laga soppa, titta närmare på detta fantastiska svampalternativ.
Avslutningsvis, se till att njuta av varje sked av din hemgjorda soppa. Måltiden är inte bara en näringskälla, utan en stund att dela med nära och kära. Lycka till med ditt svart trumpetsvamp recept!